À propos de nos débuts
Bonjour ! Bienvenue sur le site de notre ferme. En avril 2020, nous avons démarré notre ferme de Jersey à Weywertz. Nous avons commencé à mettre en place une nouvelle salle de traite. Une installation de traite où dix vaches peuvent être traites en même temps. Nous avons également posé un nouveau sol dans la salle de traite pour les vaches. En juin, nous sommes allés au Danemark et avons acheté 50 vaches Jersey. EIles sont toutes arrivées dans la deuxième moitié du mois de juin. Nous avons acheté 50 génisses qui sont toutes porteuses. Dans la seconde moitié du mois de juillet, les premiers veaux sont nés. Le jour après la naissance, nous avons commencé à traire.
A propos de nous
Nous sommes Harry Ritzen et Anouk Gorissen.
Depuis des années, nous nous préoccupons tous deux des animaux et de la nature. En 2020, nous avons réaliser notre rêve de créer une ferme biologique avec 50 vaches Jersey. Nous avons une fille Elise et un fils Guy.
En avril 2020, au milieu de la période corona, nous avons déménagé dans notre ferme de Weywertz, avec nos deux chiens, trois chats, quatre poulets et trois chevaux.
Les vaches Jersey
Le secret de la Jersey
La Jersey est une race de vache originaire de l’île anglo-normande de Jersey. La vache est de couleur grise-brune. La hauteur au garrot est de 120-127 centimètres, ce qui en fait une petite race. Les taureaux atteignent un poids de 700 kilogrammes, tandis que les vaches pèsent entre 400 et 450 kilogrammes.
Objet de l’utilisation
La Jersey est une pure race de laitière. Elles produisent environ 6 000 à 7 500 kilogrammes de lait par an, avec une teneur en matière grasse de 5 à 6 % et une teneur en protéines de 4,2 %. Le lait est également utilisé pour fabriquer du fromage. Un fromage Jersey a le modèle d’un fromage Gouda et a une teneur en matière grasse de 50+. Pour la production de viande, la race a peu de valeur.
De toutes les races de bovines, la Jersey est celle qui peut transformer le mieux l’herbe en lait. Pour un paysage comme les Ardennes, où il y a beaucoup de prairies, la Jersey est la race la plus appropriée.
Histoire
En raison d’une interdiction d’importation, la race sur l’île a pu se développer sans faire appel à d’autres races. Le premier herd-book a été créé en 1866. Plus tard, les animaux ont été exportés en Angleterre, au Danemark, en Australie et en Nouvelle-Zélande. C’est la race laitière la plus répandue dans le monde. Le lait est riche en matière grasse et était donc traditionnellement utilisé pour la production de beurre. La race est souvent croisée avec d’autres races laitières pour augmenter la teneur en matière grasse du lait.
Notre équipe
Guy
Le petite patron
Elise
La petite cheffe
Harry
Le patron
Anouk
La grande cheffe
Les Jerseys
Production de lait
Stock jeune
Next generation
Les Poulets
Production d’œufs
Le tracteur bleu
Polyvalent
Instagram Foto’s
Nous sommes très enthousiastes à propos de certaines choses
Visite du site
Il est très confortable, mais veuillez nous contacter si vous souhaitez nous rendre visite afin que nous puissions convenir d’une date qui vous convienne.
Café, thé, glace
Le long de notre ferme, il y a un parcours à pied et un parcours à vélo. A terme, nous espérons pouvoir offrir quelque chose par un distributeur automatique en libre-service pour les marcheurs et les cyclistes.
Photographie
L’un des passe-temps d’Anouk est la photographie. Aussitôt qu’il y a un peu de temps, elle sort pour prendre de belles photos. Consultez Instagram pour les dernières photos et vidéos.
Biologique
Depuis août 2022, nous sommes officiellement une ferme laitière certifiée biologique. Nous sommes très attentifs au bien-être de nos vaches et à la transformation de nos prairies. Nous n’utilisons que des produits naturels qui s’inscrivent dans le cadre d’une entreprise biologique.
Rester chez le fermier
Notre ferme est assez grande pour y faire un ou deux appartements. Dès que nous aurons assez de temps et d’argent, nous ferons des tranformations et les invités pourront alors venir y séjourner. Pour l’instant, nous ne disposons malheureusement pas d’espace et d’installations pour accueillir des hôtes.
Les environs
Les environs de notre ferme sont superbes. Dans les Hautes Fagnes ardennaises, il existe de nombreuses possibilités pour faire des randonnées pédestres, le cyclisme et les sports nautiques. En hiver, il y a des pistes de ski de fond. Weywertz est situé entre le lac de Butgenbach et celui de Robertville et à proximité de l’Allemagne et du Luxembourg.
Lait frais et œufs à vendre
Nous vendons également à domicile notre lait Jerseymilk frais, crémeux et riche en protéines, au litre. Si vous voulez goûter notre lait, n’hésitez pas à passer avec un pichet ou une bouteille, nous les remplissons directement de notre réservoir à lait. Le lait de Jersey est délicieux pour faire un cappuccino ou un pudding par exemple, mais il est aussi délicieux à boire. Il est toutefois conseillé de faire bouillir le lait cru avant de l’utiliser.
Vous pouvez également venir chez nous pour obtenir des œufs frais de nos poulets de ferme, dans la limite des stocks disponibles.
